نشرت دارة الملك عبدالعزيز، قائمة بأسماء الأطعمة التي كانت تقدم على إحدى موائد الغداء قبل 63 عامًا، في قصر الناصرية الملكي، على شرف رئيس باكستان، المارشال محمد أيوب خان أثناء زيارته للمملكة عام 1380ه.
وأوضحت الدارة أن قصور الملوك والأمراء والأعيان كانت تمتلك من المبادرات التي ساهمت في جلب أفكار أطعمة من الخارج بجانب الأطعمة المحلية، لافتة إلى أنها تعكف على توثيق ودراسة تاريخ “المطبخ- الطهي” السعودي، بالتعاون مع هيئة فنون الطهي.
وشملت القائمة، حساء لحم مع خضار الموسم، وسمك طون مقلياً مع صلصة الطرطير، بالإضافة للحم عجل مع صلصة بالكما، وجزر مقطع بالزبدة، وسبانخ بالفرن.
وتضمنت أيضًا، “ديك رومي محمر” بالفرن، مع صلصة الكرنبري، وبطاطس دوفين مقلي، وفاصوليا خضراء بالزبدة، و”أرز شرقي” وكبة، بالإضافة لفطائر ملفوفة مع كريمة.
