الطعام الصحي

بقلم: دكتوره / نهاد عياد
أخصائي التغذيه العلاجيه والتجميل اللاجراحي

التصنيف : صحه وطب

العدو الصامت
——————-
كينونته وأسبابة
و كيفية تشخيصة و الوقاية منة  وعلاجة؟
———————————————-

بين الطعام الصحي والمذاق الشهي قاتل خفي يهدد الصحة الجسدية و النفسية بدوت أعراض ألا وهو
دهون الدم ( Hyperlipidemia )
المتمثلة في :

أولاً: الدهون الثلاثيه
Triglycerides
ثانياً :الكوليستيرول
Cholesterol

* الدهون الثلاثية
هي مواد شحمية (دسمه) مصدرها الطعام كالزبدة و السمن النباتي وغيرها من الزيوت وفائض السعرات الحرارية عن الاحتياج اليومي حيث يقوم الجسم بتخزينها على هيئه دهون داخل الخلايا الدهنية بجميع أجزاء الجسم خاصه منطقة البطن (الكرش)

* الكوليسترول

فهو لا يعتبر ماده شحمية بل شمعية يحتاجها الجسم لصنع بعض الهرمونات و الفيتامينات و يحتاجها النظام العصبي و أيضا يلعب دور هام في عملية الهضم وحيث انها غير قابلة للذوبان في الماء فيقوم الكبد والامعاء بإنتاج (lipoproteins ) لتعمل ك ناقلات للكوليستيرول في عبر الدم والتي بدورها تنقسم إلي نوعين :

1- ليبوبروتين عالي الكثافة (النافع) ( High density lipoprotein )

يحمل الكوليسترول إلى الكبد للتخلص منه و بالتالي يمنع ترسبة في الشرايين
2- ليبوبروتين منخفض الكثافة (الضار)
Low density lipoprotein )
ومن الجدير بالذكر ان هذا الليبوبروتين لا يمثل ضرر إلا بعد تعرضة للأكسدة الذاتية التي تغيير من طبيعته فيلتهمه الجهاز المناعي ويتحول لخلايا غريبة تترسب في الشرايين وهنا تأتي الأهمية القصوى لإمداد الجسم بمضادات الأكسدة

الأسباب :
————
. السمنه
.العوامل الوراثيه ( الجينات والتاريخ العائلي)
.الجنس (النساء اقل عرضه للإصابه من الرجال)
.التقدم في العمر
. كتأثير جانبي لبعض الأدويه (كالمنشطات وموانع الحمل وإستخدام مدرات البول وأدوية الكورتيزون
(corticosteroids )
.خلل في هرمونات الغده الدرقيه
. إتباع نظام غذائي غير صحي
(عالي الكربوهيدرات والسكريات وقليل البروتين )
. عدم ممارسة الرياضه بشكل منتظم
.بعض الحالات المرضيه (السمنه-داء السكري-امراض الكبد و الكلى وخمول الغده الدرقيه )
.الحمل
.الإجهاد والتوتر
.قله النوم
.التدخين والإفراط في تناول الكحول

الاعراض و المضاعفات :
——————————

في الغالب لا تظهر أي أعراض
إلا عندما تبدأ مضاعفاته في الظهور حين يقوم الكوليسترول بإغلاق الشريان وتضييق مجرى الدم فتظهر ألام الصدر ( ذبحه صدريه) و السكتات الدماغيه و ارتفاع ضخط الدم و غيرها من المضاعفات كسرطان القولون و الثدي

التشخيص :
—————-
تحليل دهون الدم

lipid profile analysis
بعد صيام لا يقل عن 12:14 ساعه
حيث أن دهون الدم تتأثر بتناول الطعام

الوقاية :
————

.إتباع حميه غذائيه متوازنه مع الإكثار من شرب الماء
Healthy life style
. تناول الدهون الصحيه
(زيت الزيتون)
. ممارسه الرياضه ( المشي 3:5 مرات اسبوعياً )
. تجنب الأسباب السابق ذكرها

العلاج :
———-

إذا كانت التغيرات في نمط الحياة الصحي مع ممارسة الرياضه ليست كافية للسيطره علي دهون الدم فقد يوصي الطبيب بأدوية مناسبة

. مع الاعتماد علي مضدات الأكسده
(Omega 3 ) اوميجا ٣.
والالتزام بالأدويه الخاصه بالأمراض المصاحبه
. تناول فيتامين د
. تناول بعض المشروبات كعصير الليمون و الزنجبيل والكركم