هناك مجموعة العوامل التى يمكن أن تؤدى إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم، بما فى ذلك زيادة الوزن والإصابة بـ داء السكرى من النوع 2، وعوامل أخرى قد تكون ناجمة عن مرض السكرى، مثل قلة النشاط البدنى أو التأقلم مع الإجهاد، وإذا كنت معرضًا لخطر الإصابة أو كنت تعانى من ارتفاع نسبة السكر فى الدم فقد ترغب فى البحث عن الأطعمة للمساعدة فى الحفاظ على استقرار نسبة السكر فى الدم .
1 – البيض
البيض غذاء غنى بالبروتين ولن يؤثر على ارتفاع نسبة السكر فى الدم، ووفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ونشرت فى مجلة Food & Function Journal فإن تناول بيضة واحدة كبيرة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى، ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا البيض كانت مستويات جلوكوز الدم لديهم أفضل أثناء الصيام، ما يعنى أن البيض يمكن أن يساعد فى الحفاظ على تنظيم نسبة السكر فى الدم.
2 – البروكلي
البروكلى نبات منخفض الكربوهيدرات ملىء بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ومركبات نباتية طبيعية ثبت أنها تساعد فى مكافحة الأمراض والوقاية منها، والألياف وقليل من الكربوهيدرات (حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة)، ولا يسبب ارتفاعًا فى نسبة السكر فى الدم.
